Een nieuwe generatie liefhebbers omarmt wijnen die op geheel natuurlijke wijze worden gemaakt en ook zo puur smaken. In Villa Augustus hebben we er drie aan ons assortiment toegevoegd. Ze staan vermeld op het krijtbord boven de openkeuken en zijn per fles te bestellen.

De kweepeer groeit zowel in onze eigen moestuin als in die van onze zustertuin op Landgoed Dordwijk in Dubbeldam. De oogst ervan is dit seizoen rijk. We maken er deze herfst onder andere vruchtensiroop van. Zo lang de voorraad strekt, kun je de limonade buiten de kaart om deze weken in het restaurant bestellen. Wie zelf met kweeperen aan de slag wil, kan daarvoor terecht in onze markt. Daar werkt ook Gabriëla, die alles weet over wat je er allemaal mee kunt.

Deze week kun je in Villa Augustus deze gerechten buiten de kaart om bestellen: rode mul met venkel, pizza met aardpeer en Fontina-kaas, en zuurdesembrood met perenchutney. Ze staan ook vermeld op het krijtbord boven onze openkeuken.

Deze drie gerechten kun je deze week buiten de kaart om bestellen: ganzenborst met witlof en appel, pizza met geroosterde paddenstoelen en Cabrales, en gestoofde Gieser Wildeman-peer met mascarpone en sinaasappel. Ze staan ook vermeld op het krijtbord boven de openkeuken.

Drie speciale weekgerechten van Villa Augustus: panzanella-broodsalade uit Toscane, pizza met Veluws lamsvlees en pompoensoep met dukkah. Ze zijn van 11 tot en met 17 oktober buiten de vaste kaart om te bestellen. Ze staan vermeld op de krijtborden boven de openkeuken.