Laat de lente maar beginnen, ja toch? In Villa Augustus is de tuinploeg al volop aan de slag met het voorbewerken van de groentebedden. De handen gaan de schop. De komende weken zullen de moestuin en de kassen stukje bij beetje verder groen kleuren. Kom dadelijk ook zeker naar onze tulpen kijken. Nog even en het is voorjaar!

Stukje bij beetje toch een heus specialisme van ons keukenteam: de rillette. Deze laatste wintermaand serveren we het Franse lunch- of voorgerechtje opnieuw, en ditmaal bereid van barbarie-eend.

Winter in de tuinen van Villa Augustus. Waar is de tuinploeg nu er alleen her en der nog wat in de bedden groeit? Met teamchef Jelle kijken we even mee achter de schermen, en ook blikt hij terug op het tuinjaar van 2024.

Onze citroenbomen overwinteren sinds deze week weer in onze limonaia, ook in Italië van oudsher het deftige onderkomen voor citrusvruchten in tijden van hagelbuien, vorst en sneeuw. Pas begin april verwelkomen we onze kolossale potterie terug in de moestuin.

Herfst in Villa Augustus. Maak een wandeling door onze moestuin en geniet van de geuren en kleuren van de groenten en kruiden die we ook nu nog volop oogsten. Ondertussen kijkt Karlijn met dit verhaal alvast terug op een druk en rijk tuinjaar.