Het polderhoen – da's andere kip
24 oktober 2024De komende twee maanden kun je in Villa Augustus lunchen en dineren van onze nieuwe seizoenskaart. Elke week lichten we op ons blog een van de gerechten uit die je deze herfst in het restaurant kunt bestellen. Ditmaal: het polderhoen met aardappelterrine en gestoofde savooiekool.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie
Dit zijn de nieuwe gerechten op onze seizoenskaart
16 oktober 2024Herfst in Villa Augustus, dus je luncht en dineert de komende maanden in ons restaurant van de nieuwe seizoenskaart. Onze leidinggevend koks Anouk, Walter, Erik Jan, Noah en Daan presenteren hierop onder meer deze gerechten.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie
Zomer in het restaurant en op het terras van Villa Augustus
7 augustus 2024Tot eind september lunch en dineer je in Villa Augustus van de nieuwe zomerkaart. Hieronder lees je meer over een aantal onweerstaanbare gerechten erop. Het menu is samengesteld door leidinggevend koks Noah en Daan. De hoofdrollen erin zijn opnieuw weggelegd voor alle biologische groenten, kruiden en vruchten die we in augustus en september in onze moestuin oogsten.
Dit zijn de nieuwe gerechten op onze seizoenskaartCategorieën: Keuken / Inspiratie / Tuin
Oogstmaand!
6 augustus 2024Augustus, oogstmaand! Tuinvrouw Karlijn vertelt wat we de komende weken zoal aan groenten, kruiden en fruit op de nieuwe restaurantkaart van Villa Augustus mogen verwachten. Aan tafel is er veel lekkers om naar uit te zien, want de natuur pakt flink uit dit tuinjaar. Eind juli al konden de eerste volle kruiwagens met sla, bieten, venkel, aardappelen enz. enz. onze keuken worden binnengereden.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie / Tuin
Karlijn met een yellowstone-wortel.
Nieuw op de zomerkaart van Villa Augustus: een pulled cheese-versie van burrata, gecombineerd met de echte mortadella en geblancheerde cavolo nero. Heerlijk voor de lunch of als voorgerecht.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie