Tot en met 21 maart kun je in Villa Augustus deze gerechten buiten de vaste kaart om bestellen: Bretonse oesters, minestra d’orzo met San Daniele-ham, mosselen met ‘Nduja en daslook, en zalmfilet met witte bonen en aardappelen.

Lees meer
Minesra d'orzo opgediend door leidinggevend kok Simone.

Minesra d'orzo opgediend door leidinggevend kok Simone.

Van 8 tot en met 14 maart kun je in Villa Augustus deze gerechten van leidinggevend kok Noah buiten de vaste kaart om bestellen: creuses van het Bretonse eiland Île Tudy, soep van geroosterde pastinaak, gebakken mosselen met ‘Nduja en daslook, en zalmfilet met witte bonen en cavolo nero.

Lees meer
Kelner Katarzyna met twee van de extra gerechten van deze week.

Kelner Katarzyna met twee van de extra gerechten van deze week.

Tot en met 7 maart kun je in Villa Augustus deze gerechten buiten de vaste kaart om bestellen: rodebietensoep met appel, Oosterscheldecreuses, palmkool/pompoensalade met gorgonzola, en gebakken skrei.

Lees meer
Hulpkelner Esmee met de extra gerechten van deze week.

Hulpkelner Esmee met de extra gerechten van deze week.

Tot en met 29 februari kun je in Villa Augustus deze gerechten buiten de vaste kaart om bestellen: wittebonensoep met picada, Zeeuwse creuses, geroosterde zeebaars met polenta, en pizza-pecorino. Op de extra wijnkaart een Griekse witte en een Spaanse rode, op de extra bierkaart twee craftbiertjes van Amsterdamse microbrouwerijen.

Lees meer
Kelner Bente met de extra gerechten van deze week

Kelner Bente met de extra gerechten van deze week

Voor de nieuwe winterkaart van Villa Augustus maakte leidinggevend kok Noah een gelei van kweepeer, die hij op het bord combineert met mascarpone, citroen en een crunch van pistachenoten. Het resultaat is een bijna snoeperig, winegum-achtig toetje, een feestelijk kroontje op je diner.

Lees meer
Kweepeer met mascarpone

Kweepeer met mascarpone