De keuken van Villa Augustus heeft deze wintermaanden weer een aantal nieuwe gerechten op de seizoenskaart. Hier op ons blog beschrijven we ze de komende weken allemaal. Om te beginnen met dit superlekkere voorgerechtje. Kijk er als je aanschuift voor de lunch of het diner dus zeker niet overheen!

De kweepeer groeit zowel in onze eigen moestuin als in die van onze zustertuin op Landgoed Dordwijk in Dubbeldam. De oogst ervan is dit seizoen rijk. We maken er deze herfst onder andere vruchtensiroop van. Zo lang de voorraad strekt, kun je de limonade buiten de kaart om deze weken in het restaurant bestellen. Wie zelf met kweeperen aan de slag wil, kan daarvoor terecht in onze markt. Daar werkt ook Gabriëla, die alles weet over wat je er allemaal mee kunt.