Deze drie gerechten kun je van 10 tot en met 16 januari buiten onze vaste kaart om bestellen: pizza met wildzwijngehakt, crudita del mare en geroosterde savooiekool met puree van knolselderij en een crunch van hazelnoot. Ze staan ook vermeld op het krijtbord boven onze openkeuken.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie
Kok Robin van Villa Augustus met de wildzwijn-pizza
Deze drie gerechten kun je tot en met 9 januari buiten onze vaste kaart om bestellen: dry-aged cote de boeuf met tijm-aardappel en gegrilde wintergroenten, verdure misto met bagna cauda, en pizza met bloemkool en Roblochon. Ze staan ook vermeld op het krijtbord boven onze openkeuken.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie
Kok Daan bereidt de cote de boeuf
Op het krijtbord: rode mul, pizza 'nduja en toast met ricotta
19 december 2019Buiten onze vaste kaart om kun je van 20 december tot en met 2 januari deze drie gerechtjes bestellen: rode mul met een puree van winterwortel, pizza met 'nduja, en toast met kruidenricotta. Ze staan ook vermeld op het krijtbord boven onze openkeuken.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie
Winterwortel uit de tuin; maken we een pureetje van voor bij de mul
Misschien wel een wereldprimeur: pizza met rode kool-sprouts. Deze week in Villa Augustus op het krijtbord. En ook: vissoep à la Marseillaise, geroosterd buikspek met een puree van knolselderij, plus een nieuwe stout-biertje.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie
Deze drie gerechten kun je van 6 t/m 12 december buiten onze vaste kaart om bestellen: pizza met Italië's lekkerste Felino-salami, 'keukenmeidenverdriet' met pompoen, en geroosterde spruiten met burrata en een crunch van hazelnoten. Ze staan ook vermeld op het krijtbord boven onze openkeuken.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie
Spruitjesoogst in de moestuin