Iedere Italiaanse (thuis)kok maakt een schotel gnocchi die bij de tradities van zijn of haar eigen streek hoort. Zoals dat voor elk Italiaans gerecht geldt, zijn er dus talloze varianten van. In het pas verschenen boek 'Proeven van Italië' lees je er alles over. Onze leidinggevend koks Daan en Noah hebben ook hun eigen gnocchi-versie. Nieuw op onze herfstkaart: gnocchi met paddenstoelen en salie, afgeblust in wijn en boter.

Tot en met 6 juni kun je in Villa Augustus deze gerechten buiten de vaste kaart om bestellen: courgettesoep, Bretonse oesters, pizza met prei en ansjovis, en gegrilde makreel met krieltjes en tomaat.

Tot en met 30 mei kun je in Villa Augustus deze gerechten buiten de vaste kaart om bestellen: geroerbakte zeevruchten met witte wijn, soep van geroosterde wortel, pizza met bietenpuree en amandelen, en schartong met aardappelpuree en seizoensgroenten.

Tot en met 23 mei kun je in Villa Augustus deze gerechten buiten de vaste kaart om bestellen: paprikasoep met San Danmieleham, mosselen met venkel en 'Nduja, pizza-gorgonzola en rode poon.

Tot en met 11 april kun je deze gerechten in Villa Augustus buiten de vaste kaart om bestellen: Oosterschelde-oesters, vissoep met venkel en kokkels, pizza-lamsvlees en hele dorade met winterpostelein en broccoli.