Tot en met 27 oktober kun je in Villa Augustus deze gerechten buiten de vaste kaart om bestellen: pizza met geroosterde spruitjes, soep van knolselderij met dukkah, creuses uit de Oosterschelde, en gegrilde dorade met seizoensgroenten. Lekker voor erbij: een Baskische witte of een Italiaanse rode wijn.

Lees meer
Zuurdesempizza met spruitjes

Zuurdesempizza met spruitjes

Ieder jaar kopen we een flink deel van de oogst op uit de hoogstamboomgaarden van de Hoeksche Waard. Vrijwilligers van de vereniging Hoekschewaards Landschap (HWL) zijn nu net klaar met de pluk ervan. Aan de keukendeur van Villa Augustus bezorgden ze vorige week weer liefst duizend kilo aan appels en peren. Je kunt ze de komende maanden terugproeven in de fruittaarten van onze bakkerij, in de markt en natuurlijk in diverse hoofd-, lunch- en bijgerechten van de keuken.

Lees meer

De nieuwe menukaart van Villa Augustus telt allerlei herfstige en winterse schotels die je de komende weken zeker wil hebben geproefd. We tippen hier weer een aantal gerechten. Dit keer: Wildstoof met kruidenpolenta, ingelegde kool en wintergroenten.

Lees meer

Tot en met 20 oktober kun je in Villa Augustus deze gerechten buiten de vaste kaart om bestellen: soep van knolselderij met dukkah, creuses uit de Oosterschelde, geroosterde spruitjes met bonenpuree en salieboter, en gegrilde dorade met seizoensgroenten. Lekker voor erbij: een Baskische witte of een Italiaanse rode wijn.

Lees meer

In Villa Augustus schenken we in alle seizoenen de bijpassende natuurwijnen. Deze herfst en winter hebben we bijvoorbeeld de Concubine Weiss op de kaart. Een Duitse sylvaner/riesling van de jonge wijnmaker Georg Lingenfelder uit de Duitse Palts.

Lees meer
Georg Lingenfelder (foto Terroirwijn)

Georg Lingenfelder (foto Terroirwijn)