Nieuwe gerechten op de winterkaart van Villa Augustus
17 december 2018De keuken van Villa Augustus heeft voor de komende wintermaanden weer een aantal nieuwe gerechten op de kaart. Chef Arthur van Brug tipt enkele van zijn favoriete schotels.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie
Risotto met winterprei, aardpeer en walnoot
Nieuwe gerechten op de kaart in april en mei
13 april 2018De nieuwe lentekaart van Villa Augustus is ingegaan. Chef Arthur van Brug tipt weer een paar gerechten die je de komende weken vanuit zijn keuken tegemoet kunt zien, waaronder koteletten van Veluws lam, rijstepap met rabarber en de groene salade uit de tuin. Met ook speciale aandacht voor de huisgemaakte garnalenkroketten.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie / Tuin
Koteletten van Veluws lam met groene asperges
Nieuwe gerechten op de kaart van Villa Augustus (3)
22 februari 2018Villa Augustus heeft de komende weken weer veel nieuwe gerechten op de kaart. Chef Arthur van Brug tipt alvast enkele van zijn favoriete.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie
Buikspek met balsemienhoning
Nieuwe gerechten op de kaart van Villa Augustus (2)
17 februari 2018Op de restaurantkaart van Villa Augustus staan deze weken weer veel nieuwe gerechten. Chefkok Arthur van Brug laat je hier alvast kennismaken met enkele van zijn eigen favoriete schotels. Drie tips van Arthur.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie
Ragù van konijn
Nieuwe gerechten op de kaart van Villa Augustus (1)
15 februari 2018Er staan de komende weken weer veel mooie nieuwe gerechten op de menukaart van Villa Augustus. Chefkok Arthur van Brug vertelt over een paar van zijn eigen favoriete schotels. Lees hier meer over de skrei-kabeljauw met salieaardappeltjes en geroosterde seizoensgroenten, en over de pijlinktvis met borlottibonen en pancetta.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie
Skrei: kabeljauw van de Lofoten