Wat mogen we dit jaar zoal uit de moestuin en de boomgaard van Villa Augustus verwachten? Met onze tuinders Kate en Lotte maken we een rondje langs de groentebedden en de fruitbomen, terwijl zij vertellen.

Lente in Villa Augustus, en dus ook weer een heel fijne, nieuwe menukaart! Proef het prille voorjaar in de eerste oogst uit eigen moestuin. We serveren alle hapjes en gerechten op onze hotelkamers. Maar ze kunnen natuurlijk ook weer worden meegenomen voor een etentje thuis.

De nazomerkaart van Villa Augustus telt weer een aantal nieuwe gerechten. De komende maanden kun je er onder meer kiezen uit procureur (varkensnek), geroosterd buikspek met gestoofde kool, en quiche met Tomme de Savoie. Chef Arthur van Brug vertelt er hieronder weer wat meer over.

De tuinen van Villa Augustus zijn deze weken op hun mooist. Combineer een wandeling langs alle bomen, bloemen, kruiden en groenten met een lunch of diner in de Limonaia. We hebben de kas van onze citroenbomen nu tijdelijk ingericht als tweede restaurant. Zeker op een warme lentedag, als ook de deuren naar het terras open zijn, is het een heel bijzondere ervaring om er met je gezelschap neer te strijken. Alsof je in een Italiaans landhuis op vakantie bent (en nóóit meer naar huis terug wil).

Vanaf maandag 1 juni is ons restaurant weer open! Nog maar een paar dagen te gaan en dan is het zover. Voor hotelgasten hebben we de Limonaia, de kas waar de citroenbomen overwinteren, tijdelijk als tweede restaurant in gebruik genomen.