Onze nieuwe lentekaart heeft drie gerechtjes daarop met rabarber. Hoe heerlijk. De keuken van Villa Augustus maakt er elk voorjaar steevast wel iets lekkers mee. Zo ook deze lente. Onze bakkerij heeft opnieuw rabarbertaart in de vitrines voor klanten van de markt, en we serveren die uiteraard ook weer in het restaurant. De keuken maakt een dessert van rabarber met panna cotta en geroosterde venkelzaad, én we hebben rabarber met geroosterde eendenborst als voor- of tussengerecht op het seizoensmenu.

Tot en met 24 maart kun je deze gerechten buiten onze vaste kaart om bestellen: Polenta met wild zwijn en daslookolie, dorade, vichysoisse met dragon en pompoenpit, en fines claires. Ze staan ook vermeld op het krijtbord boven de open keuken.

Deze gerechten kun je in Villa Augustus tot en met 17 maart buiten onze vaste kaart om bestellen: spaghetti met mosselen, minestrone met groenten uit de moestuin, zeebaars en Zeeuwse creuses. Ze staan ook vermeld op het krijtbord boven onze open keuken. Op de wisseltap: twee Saison-biertjes van de Cyclic Beer Farm in Barcelona.

Tot en 10 maart kun je in Villa Augustus deze gerechten buiten de vaste kaart om bestellen: pizza met geroosterde ui, geitenkaas en Gieser Wildeman, zeebaars, vissoep met winterprei, peterselie en citroen, en Zeeuwse creuses. Ze staan ook vermeld op het krijtbord boven onze open keuken.

Van 25 februari tot en met 3 maart kun je deze gerechten in Villa Augustus buiten de vaste kaart om bestellen: knolselderij uit de houtoven met witte bonen, rode kool en olijfolie, zeebaars, soep van geroosterde peterseliewortel, prei en gerookte makreel, en Bretonse creuses. Ze staan ook vermeld op het krijtbord boven onze open keuken. Nieuw op de wisseltap: twee Saison-biertjes van de Cyclic Beer Farm in Barcelona.