Deze gerechten kun je van 4 tot en met 10 februari buiten onze vaste kaart om bestellen: Puy-linzen met spruitjes, soep van geroosterde knolselderij en roquefort, dorade met tijmaardappeltjes en geroosterde groenten, en Bretonse oesters van het eiland Île Tudy. Ze staan ook vermeld op het krijtbord boven onze open keuken.

Winter in Villa Augustus, met een bijpassende nieuwe seizoenskaart in het restaurant! Je vindt er onder andere deze vier gerechten op: rillette met ingelegde wintergroenten, gnocchi met bottarga, schelvis met parelgort, en kweepeer uit de houtoven. We vertellen er hier alvast wat meer over.

Deze winter nieuw op de kaart van Villa Augustus: de Vinas Mora ‘Andreis’ van de jonge, Kroatische wijnmaker Krešo Petreković, en de Hongaarse Unger ‘Öreg Kálvária’ van Ervin Stampf en Kaibinger Tamás. Allebei zijn het frisse en toegankelijke, rode natuurwijnen, die daarnaast met elkaar gemeen hebben dat ze afkomstig zijn uit wat door vinologen sinds kort de ‘nieuwe oude wereld’ wordt genoemd.

Nieuw op onze zomerkaart: deze fruitige rosé van Laurent Delaunay. De Jazz & Musette wordt geproduceerd in de Limoux, een wijngebied in de Franse Languedoc met een vergelijkbaar terroir als dat van de Bourgogne.

Geniet nu ook aan je eigen eettafel van een aangekleed diner uit het restaurant van Villa Augustus. Met ingang van 17 november hebben we ons meeneem-assortiment uitgebreid met een volledig driegangenmenu. Je hebt daarbij steeds keuze uit twee voor- en hoofdgerechten en een dessert. Het driegangenmenu kan dagelijks tussen 11.00 en 19.30 uur worden besteld en afgehaald in onze markt.