Van 1 tot met 7 april kun je deze gerechten buiten onze vaste kaart om bestellen: geroosterde kikkererwten met voorjaarsgroenten, rode poon, spinaziesoep met geitenkaas, en fines claires uit Bretagne. Ze staan ook vermeld op het krijtbord boven onze open keuken.

Lees meer
Oogst van de daslook in de moestuin

Oogst van de daslook in de moestuin

Onze nieuwe lentekaart heeft drie gerechtjes daarop met rabarber. Hoe heerlijk. De keuken van Villa Augustus maakt er elk voorjaar steevast wel iets lekkers mee. Zo ook deze lente. Onze bakkerij heeft opnieuw rabarbertaart in de vitrines voor klanten van de markt, en we serveren die uiteraard ook weer in het restaurant. De keuken maakt een dessert van rabarber met panna cotta en geroosterde venkelzaad, én we hebben rabarber met geroosterde eendenborst als voor- of tussengerecht op het seizoensmenu.

Lees meer
Anouk met onze rabarbertaart, vers uit de bakkerij

Anouk met onze rabarbertaart, vers uit de bakkerij

Op ons krijtbord zo lang de voorraad strekt: een India Pale Ale van brouwerij De Kromme Haring. Victor van der Have van het bierproefpanel van Villa Augustus legt uit wat dit Utrechtse biertje nou precies zo lekker maakt.

Lees meer

Lente in Villa Augustus! Geniet in ons restaurant van de voorjaarsoogst van groenten, fruit en kruiden uit de moestuin, van onze houtoven-pizza’s en de diverse vlees- en visschotels op onze nieuwe seizoenskaart. Wekelijks laten we je een aantal gerechten daarop op dit blog alvast even ‘voorproeven’. Ditmaal: Veluws lam met gestoofde linzen, rozemarijn en knoflook.

Lees meer

Tot en met 24 maart kun je deze gerechten buiten onze vaste kaart om bestellen: Polenta met wild zwijn en daslookolie, dorade, vichysoisse met dragon en pompoenpit, en fines claires. Ze staan ook vermeld op het krijtbord boven de open keuken.

Lees meer