Tot en met 6 april kun je in het restaurant van Villa Augustus deze gerechten buiten de vaste kaart om bestellen: soep van geroosterde wortel met hangop, oesters van de familie Joguet, gekaramelliseerde witlof met sinaasappel en amandel, en geroosterde dorade met seizoensgroenten. Wijntip: Visintini uit het Italiaanse Friuli (wit). Biertip: Meander van brouwerij Nevel, in 2021 uitverkozen tot het beste bier van Nederland.

Tot en met 23 maart kun je in Villa Augustus deze gerechten buiten de vaste kaart om bestellen: rodelinzensoep, Franse oesters, pizza met savooiekool en pesto van postelein, en gebakken schol.

Tot en met 16 maart kun je in Villa Augustus deze gerechten buiten de vaste kaart om bestellen: preisoep met witte bonen, creuses uit Oosterschelde, pizza calzone met 'Nduja en gebakken tongschar met daslookboter.

Tot en met 9 maart kun je in Villa Augustus deze gerechten buiten nde vaste kaart om bestellen: pastinaaksoep met geroosterde hazelnoot en rozemarijn, pizza met radicchio, gorgonzola en kappertjes, gegrilde makreel en creuses Île Tudy no. 3.

Tot en met 2 maart kun je in Villa Augustus deze gerechten buiten de vaste kaart om bestellen: winterminestrone, fines de claires, geroosterde paddenstoelen met ingelegde wortel en hazelnoot, en dorade met tijmaardappeltjes en seizoensgroenten.