Al sinds jaar en dag is het een van onze vaakst bestelde lunchgerechten: de zuurdesemtoast die de keuken belegt met ofwel kip, salade en hazelnoot, ofwel met gerookte zalm, citroen, mierikswortel en salade. Heel deze winter hebben we nu ook een derde (vega)variant hiervan op onze seizoenskaart:

Lees meer
Zuurdesemtoast met knolselderij, peer en Achelse Blauwe

Zuurdesemtoast met knolselderij, peer en Achelse Blauwe

Het is een van de beste blauwaderkazen ter wereld, zoniet de allerlekkerste: de Achelse Blauwe. In Villa Augustus staat hij op de kaart. De Vlaamse broers Bert en Peter Boonen maken hem op hun monumentale boerderij in het Vlaamse Achel, net over de grens bij Valkenswaard.

Lees meer
Peter Boonen met zijn Achelse Blauwe

Peter Boonen met zijn Achelse Blauwe

Dit gerecht staat met grote regelmaat op de kaart van Villa Augustus.

Lees meer