Van 10 tot en met 16 november kun je in Villa Augustus deze gerechten buiten onze vaste kaart om bestellen: pastinaaksoep met paddenstoelen, bélons uit Bretagne, pizza met pompoen en taleggio, en tarbot met wilde rijst, schorseneren, venkel en cantharellen.

Tot en met 2 november kun je in Villa Augustus deze gerechten buiten de vaste kaart om bestellen: soep van geroosterde bloemkool met hazelnoot en tijm, Bretonse oesters, pizza-ribeye en parmezaan, en gegrilde dorade met groenten van het seizoen. Op de wijnkaart een oranje natuurwijn van Krešo Petreković uit Kroatië, en op de bierkaart een Belgische tripel met

Nooit zeggen dat je helemaal vol zit als de herfstkaart van Villa Augustus ook nog een gekaramelliseerde peer met vanille-ijs en rijstepap in het vooruitzicht heeft. Want als je uitgerekend dit nagerechtje laat schieten, heb je er later spijt van. Het is gemaakt door onze leidinggevend kok Walter, en wat ons betreft is het er eentje voor de eeuwigheid.

Tot en met 12 oktober kun je in Villa Augustus deze gerechten buiten de vaste kaart om bestellen: pompoensoep met pancetta, oesters uit de Oosterschelde, pizza met 'Nduja, boerenkool en nieuwe aardappelen, en gegrilde makreel met geroosterde seizoensgroenten. Deze week op de wijnkaart: Clairette van wijnhuis La Combe au Mas bij de Mont Ventoux.

Rauwe zalm gemarineerd in bietensap, citroen en gin. Onweerstaanbaar lekker. Grote kans dat je nooit meer een ander gerecht met deze vis wil. Nu op de nieuwe herfstkaart van Villa Augustus.