De groenten die niet uit de eigen tuin van Villa Augustus komen, worden betrokken van boerderij Landzicht in Strijen. De familie Visser teelt er sinds 1987 biologische groenten, fruit en kruiden. Het is een prachtig bedrijf om eens te bezoeken. Een paar keer per jaar kun je er komen kijken en zelf bonen, kersen of bloemen plukken. Een groente-abonnement voor thuiskokers heeft Landzicht óók.

Augustus = oogstmaand. Uit de moestuin van Villa Augustus krijgt de keukenploeg deze weken doorlopend volle kisten en manden met kruiden, groenten, vruchten en bloemen aangeleverd. Het seizoen pakt onder andere uit met de eerste aardappelen, appels en peren, tomaten, salie en paprika’s uit de kassen. Met pepers, verse knoflookbollen en uien. Met venkel, nectarines en met vijgen. Je ziet ze de komende acht weken allemaal in verschillende bereidingen terug op onze zomerse menukaart. Chef Arthur van Brug vertelt weer welke nieuwe gerechten je daarop zoal kunt aantreffen.

Gasten van Villa Augustus hebben 's ochtends bij het extra's om zich op te verheugen: onze nieuwe ontbijtkaart is ingegaan, en tegelijkertijd is ook het aanbod op het buffet gevarieerder en lekkerder dan ooit. Met meer verse groenten en vruchten dan ooit uit eigen moestuin.

De moestuin kleurt groener en groener, en dus ook onze menukaart. Chef Arthur van Brug stelde op de drempel van de zomer een aantal nieuwe gerechten ervoor samen. Dit zijn enkele van zijn favoriete.

De nieuwe lentekaart van Villa Augustus is ingegaan. Chef Arthur van Brug tipt weer een paar gerechten die je de komende weken vanuit zijn keuken tegemoet kunt zien, waaronder koteletten van Veluws lam, rijstepap met rabarber en de groene salade uit de tuin. Met ook speciale aandacht voor de huisgemaakte garnalenkroketten.