Lente in Villa Augustus! Geniet in ons restaurant van de voorjaarsoogst van groenten, fruit en kruiden uit de moestuin, van onze houtoven-pizza’s en de diverse vlees- en visschotels op onze nieuwe seizoenskaart. Wekelijks laten we je een aantal gerechten daarop op dit blog alvast even ‘voorproeven’. Ditmaal: Veluws lam met gestoofde linzen, rozemarijn en knoflook.

Het begrip mag dan volgens de Van Dale helemaal niet bestaan, maar in Villa Augustus gebruiken we het gewoon tóch. Wij zeggen dat de ‘tuinderslente’ begint op de dag dat we onze tuinen van compost voorzien. Met deze gezamenlijke eerste klus luiden we per slot van rekening jaarlijks het nieuw groeiseizoen in. Dat moment brak deze week aan dankzij het gunstige voorjaarsweer.

Het is de meest gestelde vraag van bezoekers, zegt tuinder Kate. Waarvoor die grote terracottapotten in de moestuin van Villa Augustus nu eigenlijk dienen? Zo’n beetje iedere rechtgeaarde thuiskok zal vertrouwd zijn met rabarber en wat je er zoal mee kunt in de keuken. Maar tamelijk onbekend in ons land is de methode om de plant tijdens de groei in afgesloten aardewerk te forceren, zoals het in kwekersjargon heet.

Oké, we weten dat hazen en konijnen stokstijf blijven staan als ze in de koplampen van een auto worden ‘gevangen’. Maar dat vossen er zelfs ook rustig bij gaan zitten? Huisfotograaf Ries van Wendel de Joode legde dit nieuwsgierige exemplaar vast in de moestuin van Villa Augustus.

In deze verhalenserie vertellen we je wat er door heel het tuinseizoen heen zoal komt kijken bij de teelt van één van onze gewassen, de Gros Maroc. We kweken deze sappige, diepblauwe druif in 2022 voor het eerst in de moestuin van Villa Augustus. Hier op ons weblog Oogst praten de tuinvrouwen Kate en Karlijn je om de paar maanden bij over de zorg waarmee ze de Gros Maroc nu voortdurend moeten vertroetelen.