Wilde gans met witlof en appelvinaigrette

Terug op onze nieuwe herfstkaart: rosé gebraden borstvlees van in de Hoeksche Waard geschoten ganzen.Leidinggevend kok Walter serveert dit voorgerecht met knapperige witlof, dille en een vinaigrette van appeltjes uit de moestuin.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie
.jpg)
Ganzenborst op de nieuwe herfstkaart
Wildstoof met kruidenpolenta en ingelegde kool

De nieuwe menukaart van Villa Augustus telt allerlei herfstige en winterse schotels die je de komende weken zeker wil hebben geproefd. We tippen hier weer een aantal gerechten. Dit keer: Wildstoof met kruidenpolenta, ingelegde kool en wintergroenten.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie

Onze leveranciers: poelier Jaap Reedijk uit Rijsoord

Villa Augustus betrekt veel producten van leveranciers met wie we doorgaans al jarenlang samenwerken. We stellen ze graag persoonlijk aan je voor. Ditmaal: Jaap Reedijk, wildhandelaar in Rijsoord sinds 1971.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie

De winkel van Jaap in Rijsoord