Het keukenteam van Villa Augustus maakt al jarenlang zijn eigen siropen. We verwerken ze in onze gerechten en verkopen ze regelmatig ook op fles. wee siropen springen er dit seizoen uit: die van perenblad, nu in het assortiment van onze markt, en die van aardbei-vlierbloesem die we op de nieuwe dessertkaart serveren.

Vanaf woensdag 5 juni kun je in Villa Augustus genieten van de gerechten op onze nieuwe seizoenskaart. Maak daaraan voorafgaand eerst een wandeling door de moestuin en je hebt al meteen een goede indruk van alle verschillende groenten en kruiden die de keuken de komende twee maanden op het bord zal toveren. Voor dit blog maakten we die wandeling enkele dagen geleden ook met tuinvrouw Karlijn. In dit verhaal praat ze ons bij over de stand van zaken in de moestuin in juni en juli.

Ook zo ongeduldig nu het al wekenlang schijnbaar onophoudelijk regent en veel te koud is voor de tijd van het jaar? En: komt het nog wel goed met de moestuin?

De bloemen in de tuin van Villa Augustus worden bestoven door onze eigen bijenvolken. Hun kasten staan achter in de boomgaard. Moeder Paula en dochter Missy van Ittersum zijn de imkers die er sinds kort over waken. In dit verhaal stellen we beide vrouwen aan je voor. En als je ze met hun bijen aan werk het ziet: schiet ze vooral aan om ze daarover het hemd van het lijf te vragen.

Lente! De menukaart van Villa Augustus kleurt stukje bij beetje weer frisgroen. Proef de groenten en kruiden van het vroege voorjaar in de nieuwe seizoensgerechten van onze keuken. Ook zijn er de komende maanden hoofdrollen weggelegd voor onder andere lamsvlees, wijting en roodbaarsfilet.