De moestuin kleurt groener en groener, en dus ook onze menukaart. Chef Arthur van Brug stelde op de drempel van de zomer een aantal nieuwe gerechten ervoor samen. Dit zijn enkele van zijn favoriete.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie / Tuin
Komkommersoep met crème fraîche, limoen en koriander
Lammie en Maria, smaakmakers van de markt
4 mei 2018In de markt van Villa Augustus is altijd brocante te koop. Een paar keer per jaar reizen Lammie Snoeken en Maria de Haan daarvoor af naar Frankrijk. Met hun vrachtwagentje zijn ze er net weer uit teruggekeerd. We gingen kijken bij het uitladen. Lammie: ‘Marie heeft een zwak voor alles waarop dieren staan afgebeeld. Ik heb dat met bloemen en met voorwerpen in de kleur groen. Verder hou ik erg van serviesgoed, van oude stoffen en prenten, maar ook van typische mannendingen hoor. Kijk hier, zo’n oude zaag laat ik dus ook niet liggen. Marie heeft weer een bijzondere neus voor gekke dingen.’
Lees meerCategorieën: Inspiratie / Markt
Lammie en Maria bekijken de prenten die ze uit Frankrijk hebben meegenomen
Hoe keken beroemde fotografen bijna twee eeuwen lang naar tuinen en bloemen? Het boek 'The Photographer in the Garden' duikt in de geschiedenis van een van de populairste thema's in de fotografie. Alleen al op Instagram staan 200 miljoen foto's van tuinen en bloemen.
Lees meerCategorieën: Inspiratie / Tuin / Markt
Justine Kurland, 2005
Nieuwe gerechten op de kaart in april en mei
13 april 2018De nieuwe lentekaart van Villa Augustus is ingegaan. Chef Arthur van Brug tipt weer een paar gerechten die je de komende weken vanuit zijn keuken tegemoet kunt zien, waaronder koteletten van Veluws lam, rijstepap met rabarber en de groene salade uit de tuin. Met ook speciale aandacht voor de huisgemaakte garnalenkroketten.
Lees meerCategorieën: Keuken / Inspiratie / Tuin
Koteletten van Veluws lam met groene asperges
Drie dichters met elkaar in gesprek over hun poëzie, en hoe die tot stand komt. Over hun worstelingen met de taal, hun terugkerende thema’s, en hun onderlinge overeenkomsten. En over het dichterschap in de tijd waarin we leven. Luister op woensdag 25 april over de schouders van Mustafa Stitou, Maud Vanhauwaert en Myrte Leffring mee als ze in Villa Augustus met elkaar aan tafel gaan en zichzelf en hun werk binnenstebuiten keren. Myrte Leffring blikt alvast vooruit op die ontmoeting.
Lees meerCategorieën: Doen! / Inspiratie
Myrte met collega-dichters Menno Wigman en Paul Demets in Villa Augustus in 2016