De Limonaia is ingericht als tijdelijk tweede tuinrestaurant van Villa Augustus. In het lichte en sfeervolle winterverblijf van onze citroenbomen kunnen nu dertig hotelgasten tegelijk eten. Vanaf maandag 1 juni is de Limonaia dagelijks voor de lunch en het diner geopend. Om ons ervan te verzekeren dat iedereen het er dadelijk naar zijn zin heeft en alles op rolletjes verloopt, organiseerden we er de vrijdag daaraan voorafgaand alvast een (geslaagde!) proefavond voor eigen medewerkers. De foto’s bij dit stukje werden gemaakt bij die gelegenheid.

Vanaf maandag 1 juni is ons restaurant weer open! Nog maar een paar dagen te gaan en dan is het zover. Voor hotelgasten hebben we de Limonaia, de kas waar de citroenbomen overwinteren, tijdelijk als tweede restaurant in gebruik genomen.

Van 13 t/m 19 maart kun je deze drie gerechten buiten de kaart om bestellen: risotto van daslook uit eigen tuin, langoustines uit Bretagne en pizza met snijbiet. Ze staan ook vermeld op het krijtbord boven onze openkeuken.

Victor van der Have maakt deel uit van ons bierproefteam. De leden ervan adviseren ons over de bijzondere bieren die we in Villa Augustus kunnen schenken. Zo staat dit seizoen het Nachtwerk-flesbiertje op de vaste kaart, een 'pastry stout' van brouwerij Oproer. 'Een explosie van smaak, maar zacht genoeg om niet op je gat te vallen', in de woorden van Victor.

Deze gerechten kun je van 6 tot en met 12 maart buiten de vaste kaart om bestellen. Ze staan ook vermeld op het krijtbord boven onze openkeuken: gegrilde langoustines, pissaladière met peterselie uit de tuin, en een veganistische tabouleh met Beluga-linzen en veel winterkruiden.