Hoofd restaurant Sylvia Geerlings waakt over de kwaliteit van elk kopje koffie in Villa Augustus. 'Als de koffie niet goed is gezet, wordt hier van je verwacht dat je het ziet en meteen een nieuwe maakt. We willen echt alleen supergoede serveren.'

Lees meer
Sylvia Geerlings

Sylvia Geerlings

De koffies van Villa Augustus komen uit in Guatemala en Brazilië. De biologische bonen worden geïmporteerd en gebrand door Single Estate Coffee Roasters. Bas Burghoorn stond tien jaar geleden aan de wieg van dat bedrijf. Hij is ‘koffiegek’, en dus de man die er alles over kan vertellen. ‘Het is een wereld waarop ik nooit uitgekeken zal raken.’

Lees meer
Bas Burghoorn

Bas Burghoorn