Nu op de wisseltap: Kriek James van de Nijmeegse brouwerij Oersoep, een fruitige en friszure blend van zes verschillende bieren. De James is 18 maanden gelagerd op een foeder met Zeeuwse kersen. Daaraan ontleent deze kriek (8.3 procent) zijn diepe aroma van rood fruit en zijn wel wat van wijn weg hebbende smaak. Je proeft in het glas ook tonen van amandel, kaneel en een snufje komijn. 

Een foeder is een voormalig wijnvat en meestal  afkomstig uit wijnlanden als Frankrijk, Portugal en Spanje. De vaten worden vooral door lambik-brouwers gebruikt, zo vermeldt het Bierwoordenboek.  Door hun ouderdom zijn de tannines, die een negatieve invloed hebben op het bier, al verdwenen. En door de grootte van de vaten heeft het bier relatief weinig contact met het hout, waardoor de houtsmaak achterwege blijft.

Meer over het steeds wisselende bier dat we Villa Augustus schenken, lees je hier.